Porto it's Beautiful

La ville aux mille histoires

Catégorie : La cuisine du Portugal

Pour les fêtes, le bacalhau est le roi

Au Portugal, la morue ou comme nous l’appelons ici le bacalhau, est le plat incontournable des fêtes de fin d’année. La morue fait partie intégrale des traditions et de l’histoire du Portugal.

La morue est le plat par excellence de Noël et du 31, elle est la reine de la table, curieusement, si tous au long de l’année les Portugais aiment préparer le bacalhau de différente manière, pour les fêtes bizarrement ils la consomment de la manière la plus simple. Le poisson ait simplement cuite à l’eau et agrémenté de de chou portugais et de pommes de terre également cuites à l’eau, d’œufs durs, d’ognon et d’ail et le tout arrosé d’huile d’olive.

Revenir en haut de page