La cuisine du portugal

La légende de la soupe de pierre d’Almeirim

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La légende de la soupe de pierre d’Almeirim est certainement la légende que tous les Portugais ont entendue durant leur jeunesse. Cette soupe à toujours été associée à la légende du frère et à la manière dont il a soudoyé certains aliments pour pouvoir se nourrir.

La légende de la soupe de pierre d’Almeirim

L’histoire raconte qu’un jour un moine s’est retrouvé dans un pays qu’il ne connaissait pas. Il était affamé, mais n’avait malheureusement pas d’argent sur lui. Il se met à demander l’aumône ici et là. Malheureusement pour lui, ce jour est un triste jour pour le moine, car personne ne veut l’aider. Il ramassa donc une pierre qu’il vit sur la route et s’approcha d’un homme qu’il aperçut au loin. Il s’approche de lui et il lui explique qu’il a l’intention de faire une soupe avec cette pierre.

L’expression sur le visage de l’homme exprimait une grande confusion. Vous « voulez faire une soupe de pierre” ? Est-ce que ça existe ?” Le moine lui répondit trois fois de suite, oui, et trois fois, l’homme est resté incrédule. Le moine a alors proposé de cuisiner cette soupe, afin de lui prouver la véracité de ses dires. L’homme, dans sa plus grande curiosité, a naturellement accepté.

Le moine a donc commencé par faire chauffer une casserole d’eau et y a placé la pierre. Après quelques minutes d’attente, il goûte un peu de bouillon avec une cuillère en bois et dit : “Hum… c’est très bon, cette soupe que je prépare ici, mais elle serait encore meilleure avec un peu haricots.” L’homme sans attendre s’exécute et lui a donné des haricots. Quelques minutes plus tard, la scène se répète : “Vous savez ce qui serait fantastique dans la soupe ? Une oreille de porc.” Une fois encore, l’homme lui accorde cette suggestion.

soupe de pierre
La soupe de pierre, un régal pour les papilles

Et c’est ainsi que les demandes ont été répétées, encore et encore, le moine demandant d’autres ingrédients, un peu de chorizo, quelques grammes de lard, des oignons et de l’ail, des pommes de terre, des tranches de pain, une pincée de sel… et à la fin, le moine et son nouvel ami ont dégusté un mets délicat !

Cette légende de l’origine de la soupe partage un certain nombre d’éléments communs avec d’autres histoires du monde entier, où, sous l’idée de cuisiner une soupe “impossible”, un personnage se procure les ingrédients pour cuisiner un plat bien réel. Cette soupe de pierre est vraiment délicieuse, quiconque veut la goûter en sortira cependant un peut attristé, car de nos jours, rares sont les restaurants qui la servent avec la fameuse pierre.

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Porto it's beautiful

Originaire de la ville de Lyon en France. J’ai pour la première fois visité la ville de Porto au Portugal en 2006. Je suis immédiatement tombé amoureux de cette ville, ses ruelles en montée, ses immeubles étroits et colorés m’ont immédiatement fait penser au vieux Lyon et plus exactement au quartier Saint Jean.
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