Les fêtes de fins d’année approchent à grands pas, il est temps de commencer à réfléchir à vos différents repas. Comme vous le savez sûrement, au Portugal un repas de Noël sans morues n’est pas un repas de Noël. Alors que diriez-vous de mettre sur votre table de la morue à la crème (bacalhau com natas ) ?
Recette de la morue à la crème
Les ingrédients pour 1 personne
- 1 darne de morue
- 200 gr de pomme de terre
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Persil /sel /poivre /ail
- Crème fraiche
Préparation de la morue à la crème
Faites cuire votre darne de morue dans de l’eau ou du lait.Une fois cuite, égouttez là bien. Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en dé. Ensuite, blanchissez-les rapidement dans l’eau bouillante et égouttez-les.
Haché votre oignon et faites-le revenir dans de l’huile d’olive. Émietter votre morue et mélanger là avec l’oignon. Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites frire vos pommes de terre.
Ensuite, il n’y a plus qu’à dresser votre plat avant de l’enfourner. Recouvrez le fond du plat avec des pommes de terre, ensuite recouvrez avec la morue et finissez avec des pommes de terre.
Avant de verser la crème fraîche, assaisonnez avec de la pulpe d’ail, du sel, du poivre et du persil haché. Une fois la crème bien mélangée, versez celle-ci dans votre plat en arrosant bien. Il ne vous reste plus qu’à enfourner à 220° pendant environ 30 min.
Bonne dégustation
