Aujourd’hui, je vais révéler la recette de poulpe à lagareiro, ce plat est un plat incontournable pour les fêtes de fin d’année. Même s’il est vrai qu’il ait consommé tout au long de l’année.
La recette du Poulpe lagareiro
Cette recette comme toutes les autres ne sont pas de moi, il faut dire que je suis un bien mauvais cuisinier. C’est ma fantastique épouse qui a la gentillesse de partager avec vous ses recettes. À ce sujet je vous invite à la suivre sur Instagram pour découvrir ses plats tous plus appétissants les uns que les autres.
Commençons par les ingrédients:
- 1 poulpe 1kg
- 1 oignon 1/2
- 1kg de petite pomme de terre (celle qui a la peau fine)
- 1 tête d’ail
- Huile d’olive
- Gros sel
Place à la recette du poulpe lagareiro
1- Dans une cocotte minute, mettez votre poulpe ainsi qu’un oignon, laissez cuire le tout pendant 10 minutes environ (les 10 minutes démarrent quand la cocotte chante).
2- Nettoyez vos pommes de terre et l’avez les à grande eau, coupez-les en deux puis placez les dans un plat. Arrosez le tout d’huile d’olive et rajoutez le gros sel. Pour finir, incorporez l’ail préalablement coupé en morceau. Placez votre plat au four à 220°C pendant environ 35-40 minutes.
3- Une fois votre poulpe cuit, placez environ 10 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre le poulpe dans le même plat. Faite en sorte que le poulpe soit en contact avec l’huile d’olive et l’aile.
4- Une fois la cuisson terminée, il ne vous reste plus qu’à dresser votre assiette et rajouter si vous le désirez de l’oignon frais.
Petite astuce: Vous pouvez accompagner le tout du chou de Noël (Penca), bien entendu, préparé et cuit.
Bonne dégustation
