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La recette de la morue à l’ail et pomme de terre écrasée

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Voilà fort longtemps que je n’avais pas parlé cuisine avez vous. À l’approche de fêtes de Noël, il est temps de réfléchir à ce que nous allons manger pour les fêtes.

Aujourd’hui, nous allons cuisiner la morue, ce célèbre emblème national. Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous pour réaliser cette recette de morue à l’ail et pomme de terre écrasée.

La recette de la morue à l’ail et pomme de terre écrasée 1
La recette de la morue à l’ail et pomme de terre écrasée 2

La recette de la morue à l’ail et pomme de terre écrasée

Comme vous le savez, la morue est le poisson plus populaire au Portugal peut-être même plus populaire que la sardine.

Commençons par les ingrédients:

  • 800 g de morue (préalablement des salés)
  • 1 feuille de laurier, si vous n’en avez pas je vous invite fortement à vous fournir chez SaltiSimo.
  • 8 gousses d’ail
  • 2 dl d’huile d’olive

Pour les pommes de terre

  • 1 échalote
  • De l’ail
  • Du gros sel, profitez-en pour découvrir le gros sel d’Aveiro de chez SaltiSimo

Place à la recette de la morue à l’ail et aux pommes de terre écrasées

1- Placez la morue sur un plateau, arrosez-la de la moitié de l’huile d’olive et disposez l’ail et le laurier sur le dessus.

2- Fait cuire au four à 220 °C pendants 15/20 minutes. Versez un peu d’huile d’olive pendant que la morue est au four pour qu’elle reste bien juteuse.

3- Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 10 minutes, n’oubliez pas de saler l’eau.

4- Égouttez l’eau et mettez les pommes de terre au four ou sur le gril jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

5- Faites-les sauter dans une poêle avec de l’oignon et de l’ail et écrasez-les légèrement pour qu’elles absorbent le goût de l’oignon et de l’ail.

Il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes et à déguster votre morue.

Bonne dégustation

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Porto it's beautiful

Originaire de la ville de Lyon en France. J’ai pour la première fois visité la ville de Porto au Portugal en 2006. Je suis immédiatement tombé amoureux de cette ville, ses ruelles en montée, ses immeubles étroits et colorés m’ont immédiatement fait penser au vieux Lyon et plus exactement au quartier Saint Jean.
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