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Voilà fort longtemps que je n’avais pas parlé cuisine avez vous. À l’approche de fêtes de Noël, il est temps de réfléchir à ce que nous allons manger pour les fêtes.

Aujourd’hui, nous allons cuisiner la morue, ce célèbre emblème national. Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous pour réaliser cette recette de morue à l’ail et pomme de terre écrasée.

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La recette de la morue à l’ail et pomme de terre écrasée

Comme vous le savez, la morue est le poisson plus populaire au Portugal peut-être même plus populaire que la sardine.

Commençons par les ingrédients:

  • 800 g de morue (préalablement des salés)
  • 1 feuille de laurier, si vous n’en avez pas je vous invite fortement à vous fournir chez SaltiSimo.
  • 8 gousses d’ail
  • 2 dl d’huile d’olive

Pour les pommes de terre

  • 1 échalote
  • De l’ail
  • Du gros sel, profitez-en pour découvrir le gros sel d’Aveiro de chez SaltiSimo

Place à la recette de la morue à l’ail et aux pommes de terre écrasées

1- Placez la morue sur un plateau, arrosez-la de la moitié de l’huile d’olive et disposez l’ail et le laurier sur le dessus.

2- Fait cuire au four à 220 °C pendants 15/20 minutes. Versez un peu d’huile d’olive pendant que la morue est au four pour qu’elle reste bien juteuse.

3- Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 10 minutes, n’oubliez pas de saler l’eau.

4- Égouttez l’eau et mettez les pommes de terre au four ou sur le gril jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

5- Faites-les sauter dans une poêle avec de l’oignon et de l’ail et écrasez-les légèrement pour qu’elles absorbent le goût de l’oignon et de l’ail.

Il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes et à déguster votre morue.

Bonne dégustation

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